Jerusalem Talmud Terumot 10.4

משנה: זֵיתֵי חוּלִין שֶׁכְּבָשָׁן עִם זֵיתֵי תְרוּמָה פִּיצּוּעֵי חוּלִין עִם פִּיצּוּעֵי תְרוּמָה פִּיצּוּעֵי חוּלִין עִם שְׁלֵימֵי תְרוּמָה אוֹ בְמֵי תְרוּמָה אָסוּר. אֲבָל שְׁלֵימֵי חוּלִין עַם פִּיצּוּעֵי תְרוּמָה מוּתָּר.

MISHNAH: Profane olives preserved with heave olives, if they were broken profanes with broken heaves, broken profanes with whole heaves, or preserves in heave fluid, are forbidden. But whole profanes with broken heaves are permitted.

הלכה: אָמַר רִבִּי יוֹנָה זֹאת אוֹמֶרֶת פְּצוּעִין בּוֹלְעִין וּפוֹלְטִין וְחוֹזְרִין וּבוֹלְעִין. שְׁלֵימִין וּבוֹלְעִין וּפוֹלְטִין וְעוֹד אֵינָן בּוֹלְעִין. הָדָא אָמְרָה לֹא לִשְׁבָח וְלֹא לִפְגָם אָסוּר. מַתְנִיתִין דְּרִבִּי שִׁמְעוֹן דְּרִבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר נוֹתֵן טַעַם לִפְגָם אָסוּר. וְהָא רִבִּי שִׁמְעוֹן אָמַר נוֹתֵן טַעַם לִפְגָם מוּתָּר. כְּהָדָא רִבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר כְּרוּב שֶׁל שִׁקְיָא שֶׁשְּׁלָקוֹ עִם כְּרוּב שֶׁל בַּעַל אָסוּר מִפְּנֵי שֶׁהוּא בוֹלֵעַ.

HALAKHAH: Rebbi Jonah said, this implies that broken [olives] absorb, release, and absorb again; whole [olives] absorb, release, but do not absorb again. That means, if it is neither improving nor spoiling it is forbidden. The Mishnah is Rebbi Simeon’s, for Rebbi Simeon says if its taste spoils, it is forbidden. But did Rebbi Simeon not say, if its taste spoils, it is permitted? Following what Rebbi Simeon says, irrigated cabbage preserved with unirrigated cabbage is forbidden because it absorbs.