Jerusalem Talmud Bava Batra 5.3

משנה: הַמּוֹכֵר אֶת הָרֹאשׁ בִּבְהֵמָה גַסָּה לֹא מָכַר אֶת הָרַגְלַיִם מָכַר אֶת הָרַגְלַיִם לֹא מָכַר אֶת הָרֹאשׁ. מָכַר אֶת הַקָּנֶה לֹא מָכַר אֶת הַכָּבֵד מָכַר אֶת הַכָּבֵד לֹא מָכַר אֶת הַקָּנֶה. אֲבָל בְּדַקָּה מָכַר אֶת הָרֹאשׁ מָכַר אֶת הָרַגְלַיִם מָכַר אֶת הָרַגְלַיִם לֹא מָכַר אֶת הָרֹאשׁ. מָכַר אֶת הַקָּנֶה מָכַר אֶת הַכָּבֵד מָכַר אֶת הַכָּבֵד לֹא מָכַר אֶת הַקָּנֶה.

MISHNAH: He who sells the head of a large animal did not sell the feet; if he sold the feet he did not sell the head. If he sold the windpipe he did not sell the liver; if he sold the liver he did not sell the windpipe. But for a small animal, if he sold the head he sold the feet; if he sold the feet he did not sell the head. If he sold the windpipe he sold the liver; if he sold the liver he did not sell the windpipe.

הלכה: הַמּוֹכֵר אֶת הָרֹאשׁ בִּבְהֵמָה גַסָּה כול׳. רִבִּי יִצְחָק שָׁאַל. מָכַר חֲצִי הָרֹאשׁ מָכַר חֲצִי הָרַגְלַיִם. מָכַר חֲצִי קָנֶה מָכַר חֲצִי כָבֵד. [מָכַר חֲצִי הַכָּבֵד] מָכַר חֲצִי קָנֶה. נִישְׁמְעִינָהּ מֵהָדָא. מָכַר לוֹ יָד כְּמוֹת שֶׁהִיא רֹאשׁ כְּמוֹת שֶׁהוּא בְּנֵי מֵעַיִים כְּמוֹת שֶׁהֶן. נוֹתְנָן לַכֹּהֵן וְאֵינוֹ מְנַכֶּה לוֹ מִן הַדָּמִים. לְקָחָן בַּמִּשְׁקָל נוֹתְנָן לַכֹּהֵן וּמְנַכֶּה לוֹ מִן הַדָּמִים.

HALAKHAH: “He who sells the head of a large animal,” etc. Rebbi Isaac asked: If he sold half of the head, did he sell half of the legs? If he sold half of the windpipe, did he sell half of the liver? [If he sold half of the liver,] did he sell half of the windpipe? Let us hear from the following: “If he sold him the entire foot, the entire head, the entire intestines, he gives to the Cohen and does not deduct from the price. If he bought by weight, he gives to the Cohen and deducts from the price.”